Z UV nie bardzo wiem jak ci mogę pomóc, ale co do pierwszego pytania... po kiego grzyba zapisujesz z blendera do Wingsa? Zrób cały model w blenderze, to obejdzie się bez dziwnych wybryków. Wątpię, aby taki program jak blender nie miał takiego exportu do .obj, toż to jeden z bardziej powszechnych formatów 3D.