Gotuj z Tawerną - nasze przepisy kulinarne

[^IvE]

[Leń edyszyn] Omlet nerda - by ^IvE (trudność - łatwa)
 

(click to show/hide)

Bardzo dobry przed wyjściem na imprezę/śniadanie lub opcjonalnie długą sesję warbanda. Prosty przepis i syte danie. Walory smakowe małe bo to tylko baza, jak ktoś chcę może dodawać sery i inne cuda niewidy. Co ciekawe danie jest zdrowe i wartościowe i można je stosować nawet przy budowaniu masy (lel)

Potrzeba: patelni, 3/4 jajek (zależy jak kto lubi), płatków owsianych (polecam górskie), jakąś drewnianą/plastikową najlepiej płaską łychę, widelec/ubijaczkę albo blender, miskę i oliwę z oliwek/olej(niezalecany ale też może być)

Jedziemy

Do miski dodajemy 4 jajka, rozpackujemy to widelcem/ubijaczka lub blenderem, tak aby wszystko stało się jak najbardziej jednolite (jesteśmy jednak leniwy to max 30s, nie musi być idealnie) Potem dodajemy płatki owsiane wedle uznania bo to one nas nasycą (płatki owsiane długą wchłaniają się i dają uczucie sytości na długi czas) i powtarzamy proces mieszania. Większość nas mięsień konny ma wyćwiczony to powinno być bez problemu. Najtrudniejsza część już za nami.

Teraz wystarczy tylko rozgrzać patelnię na małym gazie. Dodajemy oliwę z oliwek (lub olej zalecana oliwa) zmniejszamy mały gaz (najlepiej do ok połowy) Teraz dodajemy wylewamy całą masę, którą wytworzyliśmy na patelnię. Rozkładamy to łychą w miarę równomiernie. Teraz najlepiej przykryć czymkolwiek patelnię i można odejść sobie na długość jednej piosenki lub ok 3/4 minuty.

Wracamy i patrzymy czy omlet się zwarł na tyle abyśmy mogli go obróć. Energicznym ruchem robimy to ewentualnie pomagamy sobie jakimś narzędziem jak jesteśmy upośledzeni manualnie (polecana łyżka bo widelcem rozpackacie) i czekamy ok. minuty lub mniej aż przysmaży się druga strona omleta. Następnie wyciągamy to na płaski talerz i spożywamy to widelcem i łyżką lub paluchami gdy jesteśmy barbarzyńcami.

SMACZNEGO

[Leń edyszyn] Pato jajecznia z serem mozarella i bazylią - By ^IvE (trudność - bardzo łatwa)

(click to show/hide)

Pozornie wydaję się, że to jakaś ekskluzywna wariacja jajecznicy. Nic z tych rzeczy. Cały trik polega na kupieniu sera mozarella kupimy go chociażby by w biedrze. W ten sposób nasza jajeniczna będzie znacznie bardziej syta. Do tego kupujemy ciemny chleb, który będziemy jeść z masłem (i czymś dodatkowym na tym jak ktoś lubi) Nie dlatego, że chcemy być fit tylko chcemy się najeść.  Jasny chleb to typowy zapychacz nie warto go kupować. Ciemnym można się  znacznie bardziej dodatkowo najeść. Bazylię można pominąć jednak naprawdę w tym zestawie dobrze smakuje (działa to jednak tylko i wyłącznie z mrożoną bazylią, którą można kupić np. w Aldi) No i przede wszystkim czas Jak ktoś mocno upośledzony to i tak max z 5 minut mu to zajmie.

Potrzeba: patelnia, jajka, ser mozarella, łycha, miska, opcjonalnie mrożona bazylia (polecam), ciemny chlyb, masło lub olej/oliwa (bardziej patologiczne)

Zaczynamy standartowo. Rozbijamy sobie jaja (ja rozbijam 4 albo więcej) do jakieś michy. Wpieprzamy tam dużo sera mozarella i się nie przejmujemy niczym. Mozarella się roztopi i jajecznia będzie bardziej syta. Możemy też dodać tej mrożonej bazyli. Patelnia rozgrzana, mały ogień dodajemy masło, które się musi roztopić lub olej/oliewa (niepolecane) Wlewamy wszystko ścinamy najpierw białko, jak nie wyjdzie idealnie to trudno. Jak nam się zetnie mieszamy żółtko. Doprawiamy sobie też pieprzem i solą jak kto lubi. Ja osobiście bardzo dużo pieprzę. Czekamy na konsytencję jaką nam pasuję. Jedni wolą bardziej zbitą drugą mniej.

Spożywamy najlepiej mając obok posmarowane z 2-3 skibki chleba (polecam kupić ciemny razowy chleb, nie dlatego, że to jakieś fit tylko jest po prostu zdecydowanie bardziej syty a na tym zależy leniwemu) Jak ktoś lubi może sobie rosmarować jajeniczę między razowymi kromkami i w ten sposób zrobić swego rodzaju kanapkę. Jest to wersja do większego najedzenia się bo więcej spożyjemy chleba. Uważać tylko aby mordy sobie nie zapackać. Dlatego polecam trzymać mordkę nad talerzem.

[Bruce Campbell]

Legendarny przepis Kradusa na leczo w następnym odcinku?

[^IvE]

Legendarny przepis Kradusa na leczo w następnym odcinku?

Hmm ten przepis Kradusa został uproszczony i dopasowany do potrzeb. Jednak trzeba obierać w nim pyrki nie wiem czy komuś by się chciało tutaj.

[Alkhadias]

Wyczuwam ciekawą wymianę doświadczeń. Mogę opowiedzieć Ci co nieco o fizyce i astronomii w zamian za przepisy dla kogoś, kto nie chce spędzać w kuchni dłużej niż 10 minut.

[^IvE]

Wyczuwam ciekawą wymianę doświadczeń. Mogę opowiedzieć Ci co nieco o fizyce i astronomii w zamian za przepisy dla kogoś, kto nie chce spędzać w kuchni dłużej niż 10 minut.

No takie przepisy to moja baza. Czasami mi się chcę siedzieć dłużej ale wiadomo jak jest :P

[Bojar]

W weekend przysiądę i powrzucam przepisy... Uwielbiam gotować...

[^IvE]

Dobra to jedziemy z drugim patentem dla leniwych.

Pozornie wydaję się, że to jakaś ekskluzywna wariacja jajecznicy. Nic z tych rzeczy. Cały trik polega na kupieniu sera mozarella kupimy go chociażby by w biedrze. W ten sposób nasza jajeniczna będzie znacznie bardziej syta. Do tego kupujemy ciemny chleb, który będziemy jeść z masłem (i czymś dodatkowym na tym jak ktoś lubi) Nie dlatego, że chcemy być fit tylko chcemy się najeść.  Jasny chleb to typowy zapychacz nie warto go kupować. Ciemnym można się  znacznie bardziej dodatkowo najeść. Bazylię można pominąć jednak naprawdę w tym zestawie dobrze smakuje (działa to jednak tylko i wyłącznie z mrożoną bazylią, którą można kupić np. w Aldi) No i przede wszystkim czas Jak ktoś mocno upośledzony manualnie to i tak max z 5 minut mu to zajmie.

Potrzeba: patelnia, jajka, ser mozarella, łycha, miska, opcjonalnie mrożona bazylia (polecam), ciemny chlyb, masło lub olej/oliwa (bardziej patologiczne)

Zaczynamy standartowo. Rozbijamy sobie jaja (ja rozbijam 4 albo więcej) do jakieś michy. Wpieprzamy tam dużo sera mozarella i się nie przejmujemy niczym. Mozarella się roztopi i jajecznia będzie bardziej syta. Możemy też dodać tej mrożonej bazyli. Patelnia rozgrzana, mały ogień dodajemy masło, które się musi roztopić lub olej/oliewa (niepolecane) Wlewamy wszystko ścinamy najpierw białko, jak nie wyjdzie idealnie to trudno. Jak nam się zetnie mieszamy żółtko. Doprawiamy sobie też pieprzem i solą jak kto lubi. Ja osobiście bardzo dużo pieprzę. Czekamy na konsytencję jaką nam pasuję. Jedni wolą bardziej zbitą drugą mniej.

Spożywamy najlepiej mając obok posmarowane z 2-3 skibki chleba (polecam kupić ciemny razowy chleb, nie dlatego, że to jakieś fit tylko jest po prostu zdecydowanie bardziej syty a na tym zależy leniwemu) Jak ktoś lubi może sobie rosmarować jajeniczę między razowymi kromkami i w ten sposób zrobić swego rodzaju kanapkę. Jest to wersja do większego najedzenia się bo więcej spożyjemy chleba. Uważać tylko aby mordy sobie nie zapackać.

SMACZNEGO

[huth]

No ciekawy temat... Choć mi tam nietrudno trochę postać w kuchni, żeby coś pokroić, pomieszać itp., ale w sumie jedyne co robię długo to pizza.

A tak to do gara/patelni woda, tłuszcz /ok. 7 minut/ + ryż/makaron/kasza z przyprawami /ok. 7 minut/ do tego warzywa i ryba zwykle z mrożonek /do 10 minut/. Oczywiście wymaga to odpowiednich proporcji wody do reszty, żeby nie spalić, a żeby odparowało... Z robieniem na parze się nie bawiłem jeszcze, to pewnie eliminuje problem.
Można jeść z garnka = oszczędność wody i czasu na zmywanie talerza! Choć ja tam wolę kulturalnie...
Równie ekonomiczne są wszelkie zupy - ładujesz tanie mięcho, warzywa, makaron/kaszę/ew. kapuchę i przyprawy i... jest. Żur tyż dobry jak się ma zakwas = nieskończona zupa.

Btw od jajecznicy/omletu szybsze są płatki/owsianka z dodatkami zalane wrzątkiem. I patelni nie brudzisz(no chyba że nie zjesz, to musisz na niej odgrzać). Już jadłem ze wszystkim taką owsiankę. Ale trzeba mieć błyskawiczne, a nie górskie płatki. No i kubki smakowe nastawione na interesujące zestawienia.
A jak ktoś chce normalne musli, to polecam Master Crumble z Lidla jak jest w promocji, taniej tak dobrej mieszanki nie ma. A jak się walnie do tego soku jabłkowego i w wersji dla bourgeoisie miodu i tłuszczu czy inne dodatki(of corz z promo jakiejś) i zrobi breję, rozłoży na blaszce i wysuszy w piekarniku, to ma się najtańszą granolę.

btw2 jak się już przejadła jajecznica, to polecam wątróbkę i inne podroby, robi się wszystko tak samo, tanio i pożywnie :P

Choć tak patrząc na moją dietę to żywię się kawą i rumiankiem, mlekiem i masłem(nie ma to jak masło), owsianką, ciemnym chlebem, białymi kajzerkami i drożdżówkami(bez sensu), masłem orzechowym(znów masło ale bez masła) i czekoladą... Biedra ostatnio wprowadziła czekoladę wawel z masłem orzechowym... i to za mniej niż 3 zeta... chcą mnie zabić.

[Kradus]

Dobra, skoro mój udoskonalony przepis z "Internetu" udał się raz enty, wart jest publikacji.


[Średnio-ogarniający edyszyn] "Leczo do ryżu" (trudność - średnia; czas: 40-50 min)

(click to show/hide)

Legendarny przepis Kradusa na leczo w następnym odcinku?

Nie, to nie jest to leczo o którym wspominał Lwica. Może kiedyś je wrzucę, ale dawno nie robiłem.

(click to show/hide)

Jest to tak naprawdę pewnego rodzaju "dodatek" (czy wręcz sos) do ryżu, zmieniający jednak nudny posiłek typowego kulturysty-amatora w coś ponadprzeciętnego.

Potrzeba: (podaję wartości na jedną porcję, gdzie zwiększamy oczywiście produkty oznaczone "*" - na jeden woreczek ryżu)
-jeden duży, jeden mały garnek oraz średniej wielkości patelnia
-jakieś dobre mieszadło
-1* papryka (ja robię to zawsze na trzy, cztery porcje, więc zawsze daję co najmiej po jednej z każdego koloru)
-1* cebula (średniej wielkości)
-90-110g* filetu piersi z kurczaczka
-przyprawy (ja oprócz oczywistych soli, pieprzu i papryki w proszku, dodaję oregano, bazylię i zioła prowansalskie - ale wybór pozostawiam wam, co kto lubi)
-olej bądź oliwa (do smażenia)

Na początku przygotowujemy produkty. Należy pokroić paprykę (tutaj przeważnie robię to w średniej wielkości trójkąciki, nie za małe żeby za bardzo nie zmiękły, nie za duży żeby nie były za twarde), oraz cebulę (ja kroję ją w "paski", czy jak niektórzy nazywają talarki). Następnie po starannym umyciu i przygotowaniu fileta kroimy go w kostkę (optymalna wielkość to mniej więcej 1 cm³, gdyż kurczak traci na wielkości przy smażeniu - ważne, żeby był równo pokrojony! - inaczej źle część się może przypalić a część będzie niedosmażona).

Do większego garnka nalewy oleju bądź oliwy. Następnie robimy podobnie z patelnią. Do garnka, na ciepły olej wrzucamy pokrojoną cebule, a do patelni kurczaka. Najlepiej w tym momencie jest posolić i popieprzyć kurczaka, gdyż nie ma on jeszcze na wierzchu "warstwy ochronnej" i te przyprawy się lepiej "wchłoną". Wszystko dusimy pod przykryciem, dokładnie mieszając co jakiś czas. Po ~10 minutach dodajemy do cebuli (będzie widać kiedy jest gotowa - nie musi być złocista, wystarczy żeby puściła już trochę soków) paprykę, wszystko nadal pod przykryciem. Z własnego doświadczenia polecam wtedy, bądź po okołu 5 min. od włożenia papryki zacząć gotować w małym garnku wodę na ryż (rekomenduję tutaj Paraboliczne odmiany, aczkolwiek może będą dobre Brązowe ryże - muszę kiedyś wypróbować). Następnie dokładnie mieszamy naszą cebulkę z papryczką, dodając przy okazji (tam oraz do naszego smażącego się kurczaka) pieprz, sól oraz wybrane przyprawy. Pamiętając o dokładnym mieszaniu co jakiś czas, po około 15 minutach (będziecie widzieć czy kurczak jest gotowy, przy moim krojeniu wychodziło ~25 minut) przenosimy kurczaka do naszego dużego gara i wszystko dokładnie mieszamy. (Jak ktoś ma gdzieś cholesterol czy tam dietę, polecam z całego serca przelać zawartość patelni do garnka, tak, by ten tłuszczyk wraz z olejem i pływającymi w nim przyprawami dodał jeszcze lepszego aromatu całości - o ile oczywiście nie przypaliliśmy nic ;)). Znów mieszając co jakiś czas wszystko, po około 5-10 minutach nasze danie jest gotowe.

W części dodatkowej właściwie nic nie muszę tłumaczyć, nasze danie wykładamy (czy tam wylewamy, jak chcemy trochę "tłustszą" wersję) na wierzch wcześniej przygotowanego ryżu. Taka strawa powinna zaspokoić przeciętnego a nawet czasem większego głodomora.
Bon appetit!

[Bruce Campbell]

Demn, prawie godzina w kuchni? Przepis nie dla mnie :P
Ale łap piwko za starania Kradusie i nadal liczę na twoje legendarne leczo, jeśli jest tak dobre jak słyszałem w opowieściach, to jestem w stanie dla niego spędzić nawet więcej czasu w kuchni.
No i pytanie, gdzie te zapowiedziane przepisy Bojara.

[^IvE]

Bardzo fajny przepis. Ja mam jednak max 20 minut na gotowanie.

[Kradus]

Wiecie, ja tam czasem wolę spędzić niecałą godzinkę w kuchni i mieć żarło na dwa-trzy dni niż codziennie robić coś mniejszego :p Przy okazji mniej zmywania :D

[Octavian]

Zainspirowany grą tawernianą, kupiłem schab, obsypałem go przyprawami i wrzuciłem do piekarnika razem z pieczarkami i cebulą.
To taka moja wizja dania średniowiecznego, wiem że się mylę.
A ktoś zna jakieś prawdziwe patenty z średniowiecza, które działają?
Chodzi mi o coś innego niż ziemniaczki w stylu królewskim, skoro ich w średniowieczu nie było.

[huth]

I znów mnie naszła myśl - czy poza Europą i okolicami również używa się na ten okres terminu średniowiecze czy jakieś inne? Czy rozkwit i upadek państwa Majów to średniowiecze? Czy Chiny w tamtym czasie to średniowiecze? Albo Indie? Albo Afryka?
Jak czasem najdzie mnie myśl, jak się można odżywiać, to trochę ulegam rozchwianiu, no bo tak np.: rano banan(pierwotnie płd-wsch Azja i Australia), czekolada(kakao) albo jakaś nutella(kakao, olej palmowy), płatki kukurydziane, potem można np. leczo(pomidor i papryka - Ameryka). Albo kartofle(Am.) z jakąś rybą oceaniczną. Albo jakąś fasolę na gęsto. Potem... kawa... w międzyczasie przekąsić można fistaszki. Jak się jeszcze zgłodnieje to może pomarańcza, bo zima.
No i jak tu niby nazwać się Europejczykiem, jak atomy mego ciała pochodzą z drugiego końca świata?
(oczywiście można rano owsiankę z mlekiem krowim i jabłkkiem, potem kaszę jakąś z rybą słodkowodną i jakąś tutejszą zieleniną/warzywem(bosze ja już nie wiem jakie to są!) albo pierogi jakieś z kapustą, bo ruskie mają kartofle(dlaczego?!), potem rumianek, potem jakieś powidło z chlebkiem albo wodziooooonka, wodzioooonka... Czy może ja się nie znam i jest większe bogactwo pochodzącego Europy i siłą rzeczy środkowej Azji pożywienia?)

[Octavian]

Łeee, no pewnie, że jest średniowiecze Japonii, ale nie jestem pewien co do średniowiecza Australii.

Najlepiej problem średniowiecznej kuchni oddaje moja ulubiona scena z służebnicą Melindą :

(click to show/hide)

nie było sztućców, ale kola była i się nie czepiać.
Ja bardzo, ale to bardzo lubię sushi. No strasznie i nawet umiem zrobić!
Rzeczywiście, to jest problem jak np. jesz makaron - chiński, włoski?