Najbliższym odpowiednikiem karczmy, moim zdaniem, który dałoby się usytuować w tamtych czasach, to gościniec/gościeniec.
I to w swoim wczesnym znaczeniu jako dom gościnny(ale nieźle też współbrzmi z podarkiem tradycyjnie dawanym gościom na drogę).
PS Ortodoksyjnie podchodząc do tematu, to raczej nie wiadomo o istnieniu czegoś a la w podobie karczm w tamtych czasach.
Wspólnoty plemienne/rodowe doskonale się obchodziły bez tej instytucji;)