Chyba można użyć item editora, ale nie jestem pewien. Można jeszcze grzebać w plikach gry.
Ale te sposoby to cheaty i nie polecam. Znacznie realistyczniej będzie, jak po prostu będziesz zbierał strzały od zabitych i ogłuszonych, frajda też większa ;) Jak grasz 100-procentowym łucznikiem, możesz zamiast np. tarczy(nie polecam usuwania miecza, bo pięściami wiele w M&B nie zdziałasz, jak dojdzie do walki wręcz) dać sobie dodatkowy kołczan.
Mam nadzieję, że moja wypowiedź była pomocna.