(https://i.imgur.com/2IfgqCd.png) Wielki Fanatyk: Kiszka (Papież Samijło Kiszka) Wielki Masarz (Marszałek): Kasza (Winet) Radni Fanatycy: Krew (Nabuhodonozor) Ozorek (JerzyBurza) Szczypta Soli (Bart0s) Kwiatek Haggis (Alantir aka Waltres aka Bizon) Fanatycy: Jarema MisterKali1997 Kondzikoss Roarino NoName Antithey Gazda Famfam Misturon Letho Amadeus Karlos Madiwodo militaria_aneta0212 Syn Apocalypsa LENO PALENOO Malinkaa 3l3lektron Marzag Bl@ze Mikos Ksell Stalon Magnanime Tomi Houk Ichiro Slav knight KaioshinOO Searg Kowal Czarodziej101 Baadar Preussen | (https://i.imgur.com/Oy9BWkh.png) | (https://i.imgur.com/Z9Kz3Fz.png) Do Polski kaszanka, potrawa co najmniej do XVII wieku tam nieznana, trafiła prawdopodobnie z Niemiec przez Śląsk. Oto o jakiej ciekawostce kulinarnej pisał Jan Chryzostom Pasek, żołnierz hetmana Stefana Czarnieckiego podczas wyprawy w roku 1658 do Danii: „ Wołu, wieprza albo barana kiedy zabiją, to najmniejszej krople krwie nie zepsują, ale ją wytoczą w naczynie; namieszawszy w to krup jęczmiennych albo tatarczanych to tym kiszki owego bydlęcia nadzieją, razem w kotle uwarzą i osnują to wieńcem na wielkiej misie i tak to na stole stawiają przy każdom obiedzie i jedzą za wielki specyjał. Etiam i w domach szlacheckich tak czynią; i mnie częstowano tym do uprzykrzania, ażem powiedział, że się Polakom tego jeść nie godzi, boby nam psi nieprzyjaciołmi byli, gdyż to ich potrawa. " Kaszankę w warunkach domowych wytwarza się głównie przy okazji świniobicia, kiedy jest dostępna świeża krew. Podstawowe przyprawy to cebula, pieprz i majeranek. Kaszanka jest koloru ciemnobrązowego (od krwi i kaszy) i ma najczęściej osłonkę z jelita. W zależności od regionu i producenta wytwarzane są produkty grubsze lub cieńsze. Krupniok zazwyczaj ma kształt typowej kiełbasy grubości do 5 cm. Pierwsze w Polsce „Święto Krupnioka” odbyło się 28 maja 2011 w Nikiszowcu, zabytkowej dzielnicy Katowic. Do wyrobu kaszanki używa się kaszy gryczanej lub jęczmiennej. Rozróżnia się też kaszankę pieczoną, jak i parzoną (gotowaną po napełnieniu). Wyrobem podobnym do kaszanki jest bułczanka (śl. żymlok, w regionie łódzkim czarne), gdzie kasza zastąpiona jest miękiszem bułki. Kaszankę przypomina również kadrel, który składa się przede wszystkim z krwi i kawałków słoniny. Inną potrawą przypominającą kaszankę jest szewska kasza, zapiekana mieszanka mielonej śledziony i kaszy gryczanej. (https://i.imgur.com/5gV40cS.png) PRZEPIS
|